Doba vaření rýže závisí na jejím druhu. Nejrychleji uvaříme bílou rýži. Průměrná doba vaření bílé rýže v závislosti na druhu je 10-20 minut. Nejvíce času na vaření musíme věnovat v případě hnědé a černé rýže, kde průměrná doba vaření činí od 30 do 40 minut.
Jasmínová rýže
Jasmínová rýže je jedním z nejpopulárnějších druhů rýže. Její předností je výborná květinová vůně a skvělá krémová chuť.
Níže je tabulka vaření s vybranými druhy rýže:
| Druh rýže | Doba vaření |
| Jasmínová rýže | 20 minut |
| Basmati | 15 minut |
| Černá | 30 minut |
| Divoká | 45 minut |
Jak vypláchnout jasmínovou rýži?
Před vařením je třeba jasmínovou rýži důkladně vypláchnout. Nejlépe rýži vysypat do cedníku s jemnými otvory a poté umístit rýži do hrnce naplněného vodou. Voda by měla zrnka rýže překrývat alespoň o centimetr. Promíchejte rýži rukama a poté cedník vyjměte z nádoby. Opakujte tento krok, dokud nebude voda většinou čistá (obvykle 2-3x). Rýži sceďte, občas zatřepete. Nerozmáčejte. Jasmínovou rýži není potřeba před vařením namáčet, protože by to vedlo k následnému snížení poměru vody k rýži.
Jak vařit jasmínovou rýži v rýžovaru?
Rýžovar je speciální hrnec pro vaření rýže. Umožňuje udržet správnou konzistenci a zachovat všechny výživové hodnoty. Navíc se rýže nepřipálí. Vaření jasmínové rýže v tomto speciálním přístroji je velmi jednoduché.
Do zařízení na vaření rýže dejte důkladně opláchnutou rýži a vodu v poměru 1:1 (např. 1 hrnek rýže + 1 hrnek vody). Aktivujte režim vaření bílé rýže. Po skončení vaření nechte rýži v zařízení ještě 10–20 minut, poté ji jemně promíchejte lžící. Promíchání rýže pomáhá oddělit jednotlivá zrnka, aby se neslepila. K tomu můžete použít lopátku na rýži (často přiloženou k rýžovaru) nebo vidličku (dávejte pozor, abyste nenarušili povrch hrnce). Jemně rýži promíchejte lopátkou nebo vidličkou.
Jak vařit rýži v běžném hrnci?
Do velkého hrnce přidejte opláchnutou rýži a vodu v poměru 1:1,5 (1 hrnek vody + 1,5 hrnku rýže). Přiveďte k varu na vysokém ohni, snižte oheň na nízký a vařte pod pokličkou cca 15 minut. Sundejte z ohně a nechte pod pokličkou ještě 10 minut, poté rýži jemně promíchejte lžící. Můžete zkontrolovat stav rýže tím, že jemně promícháte dno hrnce – pokud tam zůstala voda, potřebujete vařit déle. Pokud je suchý, rýže je hotová.