Rubrika: Blog

Letos si sváteční pečenou husu naservírujte s martinským houskovým knedlíkem

Svátek sv. Martina klepe na dveře i s populární kulinární tradicí. V tento den se typicky servíruje pečená husa. Variant, jak jich připravit je nespočet. Letos si k ní ale místo běžného bramborového nebo houskového knedlíku dopřejte přílohu speciální. Martinský houskový knedlík je chutný, nadýchaný a obsahuje tři tajné ingredience, které sváteční menu povýší na umění.  

Petr Kosiner, šéfkuchař firmy Knedlíky Láznička, o martinském houskovém knedlíku říká: „Nemusíte se této přílohy bát, rozhodně není náročnější než klasický houskový knedlík, ale přináší na sváteční talíř mnohem víc chuti. V předpise totiž figurují suroviny jako česnek, hladkolistá petrželka a muškátový oříšek.“

Recept: Martinský houskový knedlík

Suroviny:

550 g hrubé mouky

270 ml mléka

15 g čerstvého droždí

1 vejce

4 rohlíky

1 čajová lžička sušeného česneku

1 hrst hladkolisté petrželky

1 špetka muškátového oříšku

Husí sádlo na potírání

Sůl

Postup:

  1. Do vlažného mléka nadrobte droždí a zamíchejte, aby se rozpustilo. Přidejte vejce a rozkvedlejte. Směs nalijte do mouky, osolte, přidejte sušený česnek, nasekané bylinky a mletý muškátový oříšek. Dobře prohněťte vařečkou.
  2. Starší rohlíky nakrájejte na kostičky a přisypte k těstu. Promíchejte, aby se v těstu rovnoměrně rozprostřely.
  3. Mísu zakryjte utěrkou, dejte na teplé místo a nechte 30 až 45 minut kynout.
  4. Těsto rozdělte na dva stejné díly a vytvarujte z nich šišky. Potřete husím sádlem a opět uložte do tepla, kde budou asi dalších 15 minut kynout.
  5. Poté uvařte nejlépe v páře. Knedlíky se v páře budou připravovat asi 20 minut, ale závisí to na jejich velikosti.

Tip na úpravu svatomartinské husy:

Jestli si na tradičním svatomartinském pokrmu chcete ještě víc pochutnat, tentokrát husu připravte s hruškami či jablky. S aromatickým podzimním ovocem bude ještě lahodnější. Navíc hrušky i jablka dokáží perfektně ozvláštnit šťávu z masa. Tipy, jak si tento druh drůbeže snadno připravit s hruškami a červeným zelím, najdete ve Velké knedlíkové kuchařce.

Kontaktní osoby:

Kateřina Šimková
Agentura vitaPR
+420 724 189 342
simkova@vitapr.cz

Petr Kosiner
Šéfkuchař Knedlíky Láznička
+420 777 949 043
info@knedlikylaznicka.cz

O firmě

Knedlíky Láznička s.r.o. patří ke stálicím českého trhu. Zabývá se vařením knedlíků pro nejrůznější odběratele, například restaurace, catering, školní jídelny, její výrobky najdete také v sortimentu rohlik.cz. Nabídka knedlíků je obrovská, od klasických houskových až po speciální, například bryndzáky nebo dýňové či špenátové. Společnost vydala Velkou knedlíkovou kuchařku, v níž najdete 144 knedlíkových receptů, ale nejen to. Zjistíte, že vařit knedlíky není těžké, že jich můžete ochutnat daleko více, než jste si mysleli nebo že existují také knedlíky dýňové, mandlové nebo bezlepkové.

Milujete vaření a chcete si ho užívat s kvalitním vybavením?

Nezáleží na tom, v jaké části světa se právě nacházíte, protože ve všech kulturách i dobách lidé uznávali nadané kuchaře. Není se čemu divit, protože jídlo neslouží jen k pouhému zaplácnutí žaludku, ale přináší s sebou uchování zdraví i síly, socializaci, utvoření radosti a další pozitivní jevy. Přesně z toho důvodu dané umění již po tisíce let fascinuje nepočitatelné množství lidí. Na jaké pomůcky nesmíte zapomenout?

Kuchyně je základem všeho

Nezáleží na tom, jestli zrovna vaříte ve skromné kuchyňce na chatě v horách, nebo máte k dispozici profesionální místnost v restauraci, alfou i omegou je adekvátní vybavení. V oblasti hrnců, misek, pánví, nožů i krájecích prkének toho bylo napsáno opravdu mnoho, přičemž lidé často přehlížejí spíše uchovávání potravin.

Kdy jste naposledy četli něco o obědnících či termo jídlonosičích ? Možná se vám to zdá jako banalita, ale právě tyto dva druhy pomůcek nesmí chybět v žádné domácnosti. Jak jinak chcete přenášet uvařená jídla do práce, školy, na výlety a podobně?

Lehké a bezpečné plasty

Skvělou volbou, díky níž si zajistíte lehké, levné a odolné řešení, jsou plastové dózy. Tento materiál byl po mnoho let předmětem vědeckých výzkumů, diskuzí i mýtů, a tak je vhodné si k němu říct jednu jedinou věc. Moderní plasty určené ke styku s potravinami jsou stoprocentně ověřené a bezpečné.

Sháníte-li jakékoliv pomůcky pro přenášení vašich snídaní, obědů, večeří i svačin, podívejte se na internetové stránky známého online obchodu pod odkazem odkulinare.cz. Tito profesionálové disponují širokým výběrem zboží pro všechny zkušené kuchaře, ať už se chystají tvořit cokoliv. Třešničkou na dortu jsou bezkonkurenční ceny, svižná doprava na vámi uvedenou adresu a poctivá zákaznická péče. Přesvědčte se sami.

Ať již bude třeba odnést oběd prarodičům, anebo donést oběd ze školní jídelny, když máte nemocné děti, vždy budete mít jídlo perfektně oddělené a připravené k podávání. Nebo si můžete jídlonosiče vzít s sebou do zaměstnání, na piknik, či třeba do kamionu, pokud pracujete jako řidič z povolání. Stále se však jídlonosiče používají nejčastěji, když se děti vydávají na letní tábor.