Připravit oběd pro větší skupinu je docela náročné, a proto potřebujete i vhodné vybavení. Hrnce jsou nenahraditelnou součástí každé kuchyně, což vás zřejmě ani nepřekvapí, ovšem ne všechny jsou kvalitní.
Gastro hrnce však vyhovují specifickým potřebám restaurací a ostatních gastronomických provozů, kde jsou kvalita, odolnost a funkčnost na prvním místě. V následujících řádcích se ponoříme do světa vaření a prozkoumáme, jak vybrat hrnce pro kulinářská dobrodružství.
Jak vybrat gastro hrnce?
Při výběru gastro hrnců je nezbytné zohlednit několik aspektů, jako jsou velikost, materiál, vnitřní povrch, druh dna a podobně.
Zvolte velikost a objem hrnce podle potřeb kuchyně. V restauraci, kam chodí spousta lidí, potřebujete hrnce s větším objemem, kdežto v menších provozech a v domácnostech si vystačíte s menšími variantami. Co se týče materiálu, běžně se používají nerezová ocel, hliník a litina. Každý ze zmíněných materiálů má své výhody a nevýhody, ale nerezová ocel je preferovaná pro svou odolnost a snadnou údržbu.
Důležitým prvkem hrnce je taktéž víko, které by mělo dobře těsnit a mít praktickou rukojeť. Zapomenout nesmíme ani na dno, u něhož je kladen důraz na tloušťku. Dno by mělo rovnoměrně rozvádět teplo, aby se zabránilo připalování jídla.
Proč zvolit hrnce z nerezové oceli?
Pokud je tedy ve vašem hledáčku gastro hrnec, sáhněte jednoznačně po nerezové oceli, neboť se jedná o extrémně odolný materiál, který nekoroduje. Takový hrnec je snadno čistitelný a neabsorbuje pachy ani chutě z potravin.
Nerezová ocel není reaktivní s kyselinami nebo zásadami v potravinách, takže můžete v takovém hrnci vařit jakékoliv jídlo bez obav.
Při výběru gastro hrnců je zásadní zohlednit vaše individuální potřeby a rozpočet. Hrnce z nerezové oceli nabízejí řadu výhod, díky nimž jsou ideální volbou pro profesionální kuchyně i pro náročné kuchaře.